OpenSSLを利用した暗号化復号化

(LaravelのTinkerなどで動作確認すると楽)
$keyEncoded = base64_encode('aiueo');
$input = '暗号化したい文字列';
$encrypted = openssl_encrypt($input, 'aes-256-cbc', $key);
$decrypted = openssl_decrypt($encrypted, 'aes-256-cbc', $key);